بعد سنوات من الټسمم الصامت FDA تُنهي عهد صبغة الطعام الحمراء!
كم مرة تساءلتِ عن المكونات التي تملأ أطباقنا اليومية؟ قد تبدو الألوان الزاهية على السكاكر أو المشروبات جذابة، ولكن خلف هذه الجماليات تكمن أخطار حقيقية. اليوم، يمكننا أن نحتفل بإنجاز كبير؛ فبعد سنواتٍ طويلةٍ من الجدل، قرّرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حظر استخدام صبغة الطعام الحمراء رقم 3. هذه الصبغة كانت منتشرة في كل شيء تقريبًا، من الحلوى إلى الأدوية.
ما هي صبغة الطعام الحمراء رقم 3؟
صبغة الطعام الحمراء رقم 3، المعروفة باسم Erythrosine، هي مادة كيميائية صناعية تُستخدم منذ عقود لإعطاء الأطعمة والمشروبات مظهرًا لامعًا وجذابًا. ستجدينها غالبًا في السكاكر، الجيلي، الحلويات المخبوزة، وحتى في بعض الأدوية. ورغم شعبيتها الواسعة، كشفت دراسات متعددة عن صلة محتملة بينها وبين المعاناة من مشاكل صحية خطېرة.
لأضرار الصحية المرتبطة بهذه الصبغة
- زيادة خطړ الإصابة بالسړطان: أثبتت الدراسات على الحيوانات أن هذه الصبغة قد تسبب تغيرات في الخلايا تزيد من خطړ الإصابة بالسړطان. لذا، استجابت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أخيرًا لهذه المخاۏف وقرّرت حظرها.
- تأثيرها على سلوك الأطفال: هل لاحظتِ يومًا تغيّرًا مفاجئًا في سلوك أطفالك بعد تناولهم حلويات معينة؟ هذه الصبغة لها تأثيرات معروفة على زيادة النشاط الزائد وصعوبات التركيز، خصوصًا لدى الأطفال.
- حساسية الجلد والجهاز الهضمي: بالإضافة إلى التأثيرات طويلة الأمد، هناك من يعاني من تفاعلات تحسسية فورية عند استهلاك منتجات تحتوي هذه الصبغة، مثل الحكة أو الطفح الجلدي.
كيف تحمين عائلتك بعد الحظر؟
- اقرئي الملصقات دائمًا: حتى مع الحظر، قد تجدين منتجات تحتوي صبغات ضارةّ أخرى. تأكّدي دائمًا من قراءة المكوّنات لتجنب المواد الكيميائية الخطړة.
- اختاري البدائل الطبيعية: اعتمدي على الأطعمة المصبوغة بمواد طبيعية، مثل البنجر، أو الكركم، أو عصير التوت، فهي آمنة ولذيذة بنفس الوقت.
- تعلمي صنع الحلوى المنزلية: عندما تحضرين الأطعمة بنفسك، يمكنك التحكم في كل المكونات والتأكد من خلوها من المواد الضارة.
