الإثنين 10 فبراير 2025

أنواع القهوة لا حصر لها ولكن هذه هي الأكثر شهرة في العالم

موقع أيام تريندز

القهوة
تعتبر القهوة من المشروبات الأكثر انتشارا وتناولا حول العالم وقد عرفت القهوة قديما في اليمن ثم انتقلت للحبشة إثيوبيا وقد كانت تستخدم كعلاج للعديد من الأمراض وبعدها انتقلت للبلاد الأخرى وأصبحت من المشروبات المحببة للكثيرين وهذا ما أكسبها شهرة كبيرة. قد أنشئت مقاه مخصصة لتحضير وتقديم القهوة في القسطنطسنية ثم انتقلت إلى فرنسا وإنجلترا. تنتج القهوة عن تجفيف وتحميص بذور البن التي تنمو على شجر البن دائمة الخضرة وعادة ما تنمو هذه الأشجار في المناطق الاستوائية حيث تحتاج لمناخ عالي الحرارة والرطوبة. ينقسم البن لنوعين أساسيين هما بن الأرابيكا والروبوستا حيث تختلف خصائص كل نوع عن الآخر فالروبوستا حباته دائرية صغيرة الحجم وله مذاق مر أكثر من الأرابيكا ويزرع في مناطق معينة كالفيتنام والبرازيل . بينما بن الأرابيكا يحتوي على كميات أقل من الكافيين ونسبة حموضته عالية كما يمتاز بمذاق لذيذ تصاحبه نكهة الأزهار ويزرع هذا النوع في المناطق الجبلية في إثيوبيا والبرازيل ويعد الأرابيكا من أجود أنواع القهوة.
اشهر انواع القهوه
القهوة أثيوبية 
القهوة الأثيوبية واحدة من أكثر الأنواع شهرة ويعود ذلك لزراعتها لأجود حبوب البن وتصديرها للعالم. وهي ذات طابع خاص لدى أهل البلد والتي تتفنن السيدات في تحضيرها وفق العادات والتقاليد التي تشير إلى ضرورة اتباع عدد من الخطوات المتمثلة في تحميص حبوب البن الخضراء طحنها ثم تحضيرها وتقديمها طازجة على الفور. ربما يأتي تميزها من طريقة التحضير المختلفة وذلك لوضعها على الفحم للتسوية مع عدم إضافة السكر واستبداله بالسمن أو الجبن في بعض الأحيان.
القهوة التركية 
القهوة الأشهر على الإطلاق فلا يمكنك دخول أي من المقاهي في جميع أنحاء العالم إلا وتجدها ضمن قائمة المشروبات الدافئة. وتعود تلك الشهرة لسهولة تحضيرها ونكهتها المركزة المثالية لبدء يوم مليء بالنشاط والحيوية.
يتم تحضير القهوة التركية عن طريق وضع حبوب البن المطحونة ناعم للماء وغليها في الركوة الخاصة بها على ڼار هادئة للوصول للنضج الكامل وتقدم ساخنة دون فلترة.
القهوة الفرنسية
تتميز القهوة الفرنسية بطابعها الخاص والفريد فهي تحضر من حبوب البن مفرطة التحميص